2010年04月13日

タラバカニは北海道の味覚の王者ともいえます。





タラバカニは北海道の味覚の王者ともいえます。

★ タラバガニ


鱈(タラ)の漁場でよく捕れたことから鱈場蟹と呼ばれるように

なりました。

タラバガニはヤドカリの仲間で正式には


カニの仲間にはなりません。

甲羅に6つの棘があり


見分ける特徴となります。

大型で足の部分に身がギュッとつまり、ボリューム満点で茹でても

おいしいですが、生を弱火で焼いて食べる焼きガニが香ばしくて

オススメです。

タラバガニはメスよりオスのほうがおいしいので、

お土産などで買われるときはオスをお選びくださいね。


タラバガニのオスとメスの見分け方

腹の「ふんどし」の形が全然違うのですぐに見分けられます
オスが左右相称なのに対しメスは著しく左右非相称で、右にねじれています。日本ではメスの採捕が禁止されてますから国産のメスというのは無いはずです。しかし法令は販売に関しての規制までしてませんからロシア産のメスは「子持ち」として販売されているようです

カニって実は身体に良くヘルシーな食べ物なんです
失敗しない美味しいカニの選び方


北海どんどんのお取り寄せ「世界一美味しい海産物を直送!!」




posted by N・A・O at 08:52| Comment(0) | 美味しいカニの選び方 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月08日

今、食べるならタラバガニよりアブラガニです。





アブラガニをタラバガニと偽って販売されていた事があるほど、タラバガニと似ているアブラガニ、特徴としてはタラバガニよりは小型で、爪がやや長い。
タラバガニと同様に食用に漁獲されるが、アブラガニの漁期は1月-6月、タラバガニの漁期は7月-12月と重複せず、流通期間も異なる。

食味はタラバガニよりやや劣るとされるが、[[冷凍]]焼け、茹ですぎ、旬を外すなどで味の落ちたタラバガニと比べると遜色が無くなる。度重なる報道により知名度が向上し、値段も相応に安くなったことから、[[消費者]]による指名買いも増えているという。
贈り物としてカニを選ぶならタラバガニが良いと思うが、今の時期、自分で食べるなら安価でとても美味しいアブラガニがお勧めです。


アブラガニ(脚) 浜茹で(一肩) 1kg

アブラガニ(脚)



北海どんどんのお取り寄せ「世界一美味しい海産物を直送!!」



タラバガニとアブラガニの見分け方はこちら


posted by N・A・O at 07:00| Comment(0) | 美味しいカニの選び方 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月28日

カニって実は身体に良くヘルシーな食べ物なんです





赤い海産物には、アスタキサンチンと言う
カロチノイド色素の一種の成分ですが、
カニ、エビ、イクラ、鮭、鯛等の体内に青緑色で多量に存在してます。

加熱すると、アスタキサンチンがタンパク質から
分離して赤くなります。

アスタキサンチンは、近年の健康ブームで有名になりましたが、
驚異的な抗酸化物質で、身体の酸化(老化)の予防になります。
βカロチンの10倍以上 ビタミンEの500倍以上と言われています。
ちなみに、蟹のキチン・キトサンやタウリンの成分も有名です。
蟹は、身体に良くてヘルシーなんですね。

老化、目、血管、脳、お肌、に良い成分なのです。
もちろん美味しいので、三拍子揃ったグルメですね。後は価格の問題...



身体に良くてヘルシーなカニなら

北海どんどんのお取り寄せ「世界一美味しい海産物を直送!!」

posted by N・A・O at 07:57| Comment(0) | 美味しいカニの選び方 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。